La crêpe sarrasin recette simple et gourmande

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Les crêpes de sarrasin sont un incontournable de la cuisine bretonne. Aussi appelées galettes, elles se dégustent en plat principal ou en en-cas salé. La farine de sarrasin, utilisée pour réaliser ces crêpes, est riche en protéines et sans gluten, ce qui en fait une option idéale pour les personnes intolérantes. Ainsi, cette crêpe sarrasin recette simple et gourmande vous offrira des délicieuses galettes.

La crêpe sarrasin recette simple et gourmande

Recette de purpurine20@gmail.comPlat : Uncategorized
Portions

4

portions
Temps de préparation

35

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

300

kcal

Ingrédients

  • 250 g de farine de sarrasin

  • 2 œufs

  • 50 cl d’eau

  • 1 pincée de sel

  • Beurre

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et la pincée de sel.
  • Ajoutez les œufs et mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse.
  • Versez l’eau progressivement tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
  • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  • Faites chauffer votre poêle à crêpes à feu moyen et ajoutez une petite noisette de beurre pour graisser la poêle.
  • Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle, en faisant tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément.
  • Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  • Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant 1 minute.
  • Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Ustensiles :

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une poêle à crêpes
  • Une spatule

Conseils :

  • Vous pouvez ajouter du jambon, du fromage, des champignons ou des légumes de votre choix sur la crêpe avant de la retourner pour la faire cuire sur l’autre côté.
  • Vous pouvez également réaliser une version sucrée de la crêpe en ajoutant du sucre ou de la compote de pommes à la pâte.

Crêpe sarrasin recette simple et rapide vous permettra de réaliser des crêpes délicieuses en un rien de temps. Que vous les dégustiez en plat principal ou en en-cas, ces crêpes de sarrasin sauront vous régaler avec leur saveur unique et leur texture légèrement croustillante.

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